偕成社 | 児童書出版社

定価（本体価格）	2,800円＋税
偕成社在庫	あり
対象年齢	小学校高学年から
ジャンル
サイズ（判型）	28cm×23cm
ページ数	48ページ
ISBN	978-4-03-525610-6
NDC	596
発売日	2022年12月

定価（本体価格）

2,800円＋税

偕成社在庫

あり

対象年齢

小学校高学年から

ジャンル

サイズ（判型）

28cm×23cm

ページ数

48ページ

ISBN

978-4-03-525610-6

NDC

596

発売日

2022年12月

内容紹介

牛乳とレモンで手作りチーズ、きらきら琥珀糖、ふっくら＆ぎっしりカップケーキ、スパゲッティからの変身ラーメン、シュワッとラムネ、スパイシー手作りコーラ、肉汁じゅわーの本格ソーセージなど、調理中の変化が面白く、新しい発見があるレシピを13種類掲載。

それぞれのレシピに、「ここに注目！」として、科学のポイントが解説されているので、楽しく学べる！

調味料のことにもっとくわしくなれる、さとう・塩・酢・重曹などのはたらきなどをテーマにした特集ページもあり、夏休みの自由研究にぴったり！

作って楽しい、読んで面白い、欲張りな1冊です！

●科学のポイントを、実験写真と楽しいイラストで紹介しているから、楽しく読める！
●調理の工程をすべて写真で掲載。作り方がわかりやすい！

●イラストは、理系イラストレーター、うえたに夫婦。
●著者は、小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、
テレビや講演会などでも幅広く活動している、東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授の露久保美夏先生。

＜目次＞

牛乳とレモンで手作りチーズ
うずまきポーチドエッグ
さとうの種類でいろいろクッキー
ぷるぷるりんごジャム
きらきら琥珀糖
しっかりプリン、なめらかプリン
ふっくら&ぎっしりカップケーキ
とろとろ湯どうふ
スパゲッティからの変身ラーメン
シュワッとラムネ
スパイシー手作りコーラ
肉汁じゅわーの本格ソーセージ
魚の酢じめ

特集
さとうのいろいろ
さとうのはたらき
さとう・塩・酢の保存のはたらき
重曹とクエン酸
塩は地球から集めている
酢のはたらき

この本の関連情報