キッチンラボ どうしてそうなる？ 実験レシピ
キッチンラボ どうしてそうなる？実験レシピ（全３巻）
| 定価（本体価格） | 8,400円＋税 |
|---|---|
| 偕成社在庫 | あり |
| 対象年齢 | 小学校高学年から |
| ジャンル | |
| サイズ（判型） | 28cm×23cm |
| ページ数 | 各48ページ |
| ISBN | 978-4-03-525631-1 |
| NDC | 596 |
| 発売日 | 2023年4月 |
内容紹介
ひき肉に塩を入れてこねると,塩がたんぱく質をねばらせてまとまります。重曹は熱を加えると二酸化炭素を発生させ、どら焼きや蒸しパンをふくらませます。調味料編、食材編、温度編に分かれた本シリーズでは、知識だけでなく納豆でのびるアイスクリームや冷凍卵でふたごの目玉焼きといった実験まで幅広く網羅。楽しい実験で料理を科学します。
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